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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


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おしるこ(ワンダーシェフ)

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寒さがぶり返してきたので買い置きしてあった小豆でおしるこを煮ました♪
ワンダーシェフ(高圧力鍋)レシピです。

私は味覚が少々過敏で小豆のアクが気になるので
最初に小豆を10分茹でてアク抜きをし甘味も控えめです。
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178.png材料
小豆(250g) 水(1L) 砂糖(200g)

178.png作り方
1.小豆を洗い鍋に入れ、たっぷり水を入れ(分量外)、
  蓋をしないで沸騰したら10分ほど煮てからザルにあける。
2.小豆と水1Lを圧力鍋に入れ、クッキングシートを乗せる。
3.強火にかけ加圧したら弱火で5分加圧する。
4.火を切り20分放置し圧力が下がったら蓋を取る。
5.砂糖を3回に分けて加えながら15分~弱火で、
  時折かき回しながら煮る。

*小分けにして冷凍、レンチンできます。

by cosmos2016 | 2017-11-09 08:00 | レシピ