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2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


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鶏むね肉のトマトソースと春菊のパスタ

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冷蔵庫の整理を兼ねて作りました。
鶏むね肉のトマトソース煮は
昨夜まとめて圧力鍋で作りました。

あっさりと薄味にしたので
そのままでも美味しいですが
パスタソースには少しもの足りなかったので
鍋用に買ってあった春菊を足したら
爽やかな香りとほろ苦い大人の味がして
とても美味しかったです110.png

今日はパスタは一束の半量にして
ポンカンと
大好きな素焼きのアーモンド8粒で
一人ランチにしました。

<覚書:鶏むね肉のトマトソース煮>
・鶏むね肉は一口大に切り、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで炒める。
・玉ねぎ、にんにく、キノコ、野菜(セロリ、ジャガイモ、ニンジン、プチトマト等)も順番に炒める。
・炒めた材料を圧力鍋に入れてトマト缶を加える。
・材料が半分浸る程度に水少量を加えコンソメを入れる。
・1分間圧力をかける。

<覚書:鶏むね肉のトマトソースと春菊のパスタ>
・春菊は軸と葉に分ける。(一番のポイント)
・軸はパスタと一緒に茹で、柔らかい葉の部分を最後にトッピングする。




by cosmos2016 | 2019-01-23 12:50 | レシピ | Comments(0)