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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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サバの酢味噌煮

久しぶりに朝からどんより曇り空です。
晴れた日が続くのは良いのですが
乾燥が酷くなると髪の毛は逆立つし!?
ドライアイにドライノーズにドライスキンと
身体がカラッカラになる年齢。。。119.png
そろそろ湿り気が欲しい今日この頃です。

さて、今朝は真面目にジムで
筋トレとランニング(少々)に励み
帰りにスーパーで
新鮮なサバの切り身を見つけ
カゴに入れた後に

お惣菜コーナーでアジの南蛮漬けを見て
無性に食べたくなったので。。。



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本日の炬燵で一人ランチ♪は
・サバの酢味噌煮
・黒豆ご飯
・カボチャの鶏そぼろ餡
・菜の花の辛し和え

脂がのったサバだったので
ふっくら煮えてとても美味しかったです。
夕方、娘の家にも持って行こうと思います110.png

<覚書:サバの酢味噌煮>
・サバは熱湯で霜降りにする。
・酒(多め)、砂糖、みりん、味噌、黒酢(大匙1)、水(魚の半分がつかる位)
・生姜、あればネギの青い部分を乗せ、ワンダーシェフで加圧1分。
・コンニャクやゴボウがあれば一緒に煮ると美味しそう。


by cosmos2016 | 2019-01-31 14:57 | レシピ | Comments(0)