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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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ホタルイカ飯

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今日は随分暖かくなりました。
ホタルイカはこれからの季節
3-5月が旬だそうですね。

昨夜、スーパーでホタルイカを買い
酢味噌で冷酒のあてにして
美味しくいただきました。

そして今日は一人ランチ用に
「ホタルイカご飯」を炊きました。

・ホタルイカご飯
・サバ(昆布だし漬け)と千切り大根
・キノコ汁(昨日の残り)
・カボチャとブロッコリーの鶏あん
(これも昨日の残り)
とても美味しくいただきました♪

<覚書>
・ホタルイカは目と嘴を取り除きます。
魚の骨抜きでも良いですが
指でつまみとったほうが早くて簡単です。
嘴は足の付け根部分を押すと出てきます。

・ホタルイカ、生姜のみじん切りを
砂糖少々、醤油、酒、みりんで
甘辛く煮てから
煮汁ごとお米と合わせて炊きます。

・おこわにしても美味しそう!

by cosmos2016 | 2019-02-20 15:26 | レシピ | Comments(0)