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2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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米粉でトルティーヤ(風)のタコス

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今日の一人で家ランチは
あり合わせの食材でタコス風にしました。

グルテンフリーを意識しているために
小麦粉は家に置いていないので米粉で作りました。
(本来はトウモロコシ粉)

・米粉50g
・オリーブオイル 小匙1/2
・塩少々
・水50ml~

・合いびき肉
玉ねぎ、ニンニク、ソース、ケチャップ
焼肉のタレ
・紫キャベツのマリネ
・チェダーチーズ ・クルミ
・アボカド・ミニトマト・レタス
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生地はまとめてから
麺棒で丸く伸ばす予定でしたが

うっかり水をドバっと
いれてしまい(100mlくらい)

クレープ生地のように
トロトロにしてしまったので
そのままフライパンに流し
クレープのように焼きました。

トウモロコシではなく米粉なので
トルティーヤというよりも
厚いライスペーパー風味!?

でも、外はカリっと、中モチっとして
なかなか美味しかったです。

具がたくさんできたので
こぼれ落ちないように
ラップで巻いて食べました110.png

ところでタコスといえば。。。

はるか昔の独身時代に
メキシコを旅行したことがあります。
その時の食事の一番の思い出は

マルガリータ!♪

ピザのマルゲリータではなく
テキーラをベースにしたカクテルの
マルガリータです。
(食事というよりはお酒です105.png

それもグラスの縁にぐるりと
キラキラした塩を飾ったスノースタイルで♪

当時はお酒をガンガン飲める体質だったので
メキシコの乾燥した気候に
テキーラとライムジュースの
キリッとして爽やかな飲み心地が最高でした。

またいつかマリアッチの演奏で
(日本でもOK!w)
マルガリータが飲みたいわ。。。
(一杯位だったら大丈夫!w)





by cosmos2016 | 2019-04-03 12:49 | レシピ | Comments(0)