人気ブログランキング |

60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

チカのから揚げと甘辛味

a0354432_12411195.jpg
今日は期待して
普段新鮮な魚をおいているスーパーに行ったら

期待に反して
あまりよいものがなく

期待しないで
1パック298円のチカを買ってから揚げにしたら

期待以上の美味しさでした。
(私のこの性格良くないかも。。。119.png

スーパーに並ぶお魚は釣りたてとはいえないので
美味しく食べるには下処理が肝心かも。
a0354432_12410125.jpg

チカは冷水でさっと洗い水気をふきます。
手で頭をちぎり(はらわたもついてきます)
もう一度冷水でさっと洗ってから
キッチンペーパーで水気をとり
塩を軽くふり冷蔵庫に10分~20分入れ
出てきた水気をふいてから
片栗粉をまぶして揚げました。

そこそこ面倒くさかったかな105.png

でも、骨まで食べられて
淡泊でふわふわの白身がとても美味しかったです♪

孫たちの夕食に持って行くために
揚げたてではないので
少し甘辛くしたほうが食べやすいと思い
「醤油(1)味醂(2)砂糖(ひとつまみ)
おろしニンニク」をからめました。
これも美味しかったですが邪道かもしれません。

揚げたてをレモンで頂くのが一番!

今日の一人家ランチは
・チカのから揚げと甘辛味 レモン スナップエンドウ
・ニンジンのマリネ
・切り干し大根の煮物
・冷酒(大匙1杯)
・十六穀米 島原の納豆みそ
・シジミとワカメのスープ(フリーズドライ)

by cosmos2016 | 2019-04-06 13:02 | レシピ | Comments(0)