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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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チカのから揚げと米粉のお好み焼き

休日だった月曜から喉と鼻と耳が腫れ
高熱を出したママ(娘)は
結局、仕事を休まずに火曜から
今日まで5連勤しました。

元々、独身時代からどんなに体調が悪くても
「仕事を休むのは入院した時だけ。」と
一昔前のモーレツサラリーマンのような
働き方をしていましたが。。。
(↑バカとしか思えません。119.png

それに家に居ても
子供がいたら休まらず
会社に行ったほうが静かな環境で
座っていられるので楽だそう。。。

ちょうど3才のお兄ちゃんも中耳炎で
保育園をお休みしていたので
月曜から水曜まではパパが。
木曜はばぁばが子守りをして
なんとか乗り切りました。

でも、さすがに昨夜は
とことん疲れて帰ってきて
「明日の夕ご飯の
支度をする体力がないから
作ってくれる?」と頼まれたので

今日は早めに娘の家に行き
ママのリクエストの鶏のから揚げと
孫たちのためにチカのから揚げ
野菜のナムルと卵スープなどを作りました。

で、、、ママは仕事から帰って
「わ~! 美味しそう!♪
ビールが呑みたいから買ってきて~♪」

まだ抗生剤や色々な薬を飲んでいるのだから
もう少し我慢するように言うと

夕食時はビールを我慢したのですが
なんだかもの凄~く
テンション低く食事をしていて(笑)

チカのから揚げを食べている時に
箸を滑らせてチカを床に落としたり。。。

食後に食器を台所に運ぼうとして
小皿を落としたり。。。

私と違い娘はそういう失敗は
普段はしないのに

「まさか、アルコール切れで
手が震えているの119.png!?」

ビールはパパに買って帰るよう
連絡したそうです105.png

ばぁばもいつも通りに8時過ぎに家に帰り
さて、今夜の夕飯は何にしようかな?

たくさん揚げ物したから
(つまみ食いしながら)
あまり食欲はないけれど。。。

あり合わせの材料で
米粉のお好み焼きを作りました。
山芋はないので入れませんでしたが
表面のごげ目はパリッパリで中はしっとりで
とても美味しかったです♪

a0354432_21200264.jpg

*チカのから揚げ(覚書)
・頭と内臓をむしり取ったチカを冷水でさっと洗い
 キッチンペーパーで拭いてから
 塩を振りしばらく置いて再び水分をふき取る。
・袋にチカと醤油とおろしニンニクを入れて10分ほどおく。
・片栗粉を入れた袋の中にチカを入れて粉をまぶし
 160℃の油で揚げる。
(骨ごと食べられるように小さいサイズを選ぶと良いです。)

*米粉のお好み焼き
・米粉40g 卵1個 だし汁適量
・キャベツ 豚肉など
・米粉に卵を混ぜ、だし汁を少しづつ加え
 お好み焼きの種の固さにする。
・他の材料を加えて焼く。

米粉は小麦粉に比べて割高なので
大切に使っています(笑)












Commented by blue-salvia2 at 2019-04-20 23:14
cosmosさん、こんばんは〜♪

娘さん、お仕事を休まず出勤されて、すごい根性がありますね。

でも、cosmosさんが介護のお仕事をしていた時にも、すごい根性で長時間仕事をされてました。共通点があるように思います。
Commented by cosmos2016 at 2019-04-21 07:11
> blue-salviaさんへ☆おはようございます♪

私はこんなに具合の悪い時は迷わずに休みますよ~。
それに病中も会社から帰るとビールを飲みたいと
うわ言のように言うのです。
喉と鼻と耳が腫れているのに
ビール飲んで呼吸が出来なくなったらどうするんだ~!!

無理をして入院などとなったら子供がかわいそうです。
くれぐれも無理をしないで欲しいと思います(^^)



by cosmos2016 | 2019-04-20 21:43 | レシピ | Comments(2)