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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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スペアリブのマーマレード煮

手作りマーマレードをたくさん頂いたので
贅沢ですがお料理に♪
フルーティーな香りのスペアリブを作りました。

これはかなり美味しかったので。。。

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私は一本だけ頂いて
あとは娘に献上することにしました。

(スペアリブを2パック買ってくるべきでした105.png

土日は子守をサボらせてもらったので。

一言も口を利かず家籠りしたおかげで
3週間以上続いていた咳やのどの痛みが
随分よくなりました110.png

さて、このスペアリブは
味が濃いのと脂が多いので

「大人用のおかず」として
娘宅に持って行ったら

3才、1才共に
すごく欲しがりまして。。。

子供って面白いですよね。
子供用にと持って行ったおかずに
目もくれない時もあるのに119.png

何故かスペアリブはチラッと見ただけで
二人共ママ(娘)が作ったおかずは
「いらない!」と蹴散らす勢いで

ワーワー言いながら
スペアリブに手を伸ばします。

3才は一本ペロッと食べて
「つぎは ぼくのぶんも つくってね!」

1才には肉の部分だけ小さくちぎってあげると
カミカミして美味しそうに食べていました(笑)


<覚書>
①フライパンでスペアリブ(300g←足りない!)の表面に焦げ目をつける。(ニンニク、生姜)

②圧力鍋に肉、一緒に焼いた生姜と
 オレンジジュース150cc 
 マーマレード大匙2
 酒、醤油各大匙1を入れて5分間加圧(高)

③圧力が抜けたら煮詰める。甘味が足りなければ蜂蜜を足す。


by cosmos2016 | 2019-05-20 13:41 | レシピ | Comments(0)