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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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なんちゃって和牛ハンバーグ

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今日の一人家ランチは
なんちゃって和牛ミニハンバーグ。

ソースはもっと茶色くする予定が
ワケあって(モヤシの根取りに疲れて)
玉ねぎと小麦粉を茶色くなるまで炒められず
トマトソース風になりましたが
美味しくいただきました♪

昨日は仕事のメールや電話のやり取りで
バタバタしていたら
娘宅にビビンバの具を持って行くのを
すっかり忘れてしまいました。

新しい事が増えると
前の事をすっかり忘れてしまうお年頃!?119.png

でも、ナムルが美味しかったので
今日は残った材料でもう一度作り直しましたが
(それでまたモヤシの根取り。。。人生4回目)
いつもより高級な牛肉をどうしようかと考えて
ハンバーグに入れて皆で平等に
食べられるようにしました。

3才のお兄ちゃんはフルーツ男子ですが
お肉も大好きで
特に美味しいお肉があると独り占めしたがり
ママにだめだと言われて泣き喚いたりと
食卓が阿鼻叫喚状態になるので
美味しすぎるお肉は要注意です。
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和牛を細切りにして混ぜ込んだら
これが実にいい働きをして
味は和牛ハンバーグになりました。

1才の妹ちゃんはお肉をあまり食べないので
つなぎに麩を使い少しフワフワ感を出して
食べやすいようにしました。

・牛豚合いびき肉300g
・赤身豚挽肉100g(冷凍品を常備)
・和牛小間肉120g
・玉ねぎ1/4(みじん切りで炒める)
・麩7g(粉にして牛乳に浸す)
・卵1個

妹ちゃんも「おいしー!」とパクパク♪

お兄ちゃんは4個も食べて大満足でした110.png


by cosmos2016 | 2019-07-09 22:30 | レシピ | Comments(0)