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60代からのばぁば道 cosmos2016.exblog.jp

2017年秋から一人と一羽(うさぎ)暮らしはじめました♪


by cosmos
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サバの酢味噌煮

久しぶりに朝からどんより曇り空です。
晴れた日が続くのは良いのですが
乾燥が酷くなると髪の毛は逆立つし!?
ドライアイにドライノーズにドライスキンと
身体がカラッカラになる年齢。。。119.png
そろそろ湿り気が欲しい今日この頃です。

さて、今朝は真面目にジムで
筋トレとランニング(少々)に励み
帰りにスーパーで
新鮮なサバの切り身を見つけ
カゴに入れた後に

お惣菜コーナーでアジの南蛮漬けを見て
無性に食べたくなったので。。。



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本日の炬燵で一人ランチ♪は
・サバの酢味噌煮
・黒豆ご飯
・カボチャの鶏そぼろ餡
・菜の花の辛し和え

脂がのったサバだったので
ふっくら煮えてとても美味しかったです。
夕方、娘の家にも持って行こうと思います110.png

<覚書:サバの酢味噌煮>
・サバは熱湯で霜降りにする。
・酒(多め)、砂糖、みりん、味噌、黒酢(大匙1)、水(魚の半分がつかる位)
・生姜、あればネギの青い部分を乗せ、ワンダーシェフで加圧1分。
・コンニャクやゴボウがあれば一緒に煮ると美味しそう。


by cosmos2016 | 2019-01-31 14:57 | レシピ | Comments(0)
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鶏むね肉に下味を付けてから冷凍保存すると
解凍後も柔らかいというネット記事を見て
何週間か前に試してみました。

その時に4切れに小分けして冷凍して
3切れはすでに使いましたが
残り1切れがどうしても見つかりませんでした。

冷凍庫には食材がたくさん
入っているわけではないのに。。。

とても不思議だったので
きっと私の勘違いで(いつもの)
もうとっくに食べちゃったんだわ~
ということにしていたら。。。

昨夜、冷凍庫から発掘しました!
(普通に入っていました147.png

それで今日はあり合わせの材料で
あんかけ焼きそばを作り
いつもの炬燵で一人ランチ♪にしました。

鶏胸肉は確か。。。塩、砂糖少々と調理酒で
下味をつけてから冷凍したと思います。

柔らかく美味しく食べられました110.png

さて、今日は朝の太極拳の後
外出しようと思っていましたが
一昨日の視野検査の疲れが抜けず
日中は炬燵でゴロゴロしていました。

でも、それでなんとか体調が良くなったので
夜はボクササイズとプールの予定~♪

by cosmos2016 | 2019-01-30 16:28 | レシピ | Comments(0)
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今日のパンケーキはバナナ、レーズン、
クランベリー、クルミ入りです。
蜂蜜をたらしてシナモンを少々振りかけます。

パンケーキには砂糖を使っていませんが
バナナやドライフルーツ、蜂蜜で甘味は十分です。

ところで、北陸に赴任している次男が
お正月に帰省した折に

どうも小麦アレルギーがあるみたいだから
グルテンフリーにしたら
お腹の調子が随分良くなったと話していました。

次男は中学生時代に下痢が続き
過敏性大腸炎と診断されました。

今では社会人となり
実家から離れての一人暮らしも3年経ち
自分なりに体調管理を考えているようです。

そして、私も最近は色々な
アレルギー症状が出ています。
お腹も決して快腸というわけではなく
食事や生活にかなり気を使っています。
去年は大腸ポリープ(良性)を
切除したこともあり

一度、グルテンフリーを
試してみようと思いました。

今は小麦粉代わりに米粉や
パスタなどもあり
多少、割高にはなりますが
そう不自由はなさそうです。

ただ、小麦粉やパスタの買い置きが
まだありました。
それらを消費してから試そうと思います。

因みに次男の毎日の夕食メニューは
白米、納豆、豆腐、野菜炒めだそうです。

確かにヘルシーですが私は
そこまでストイックにできないなぁ。。。105.png







by cosmos2016 | 2019-01-30 09:00 | 一人旅気分 | Comments(0)

お家で一人居酒屋気分

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今日は娘婿が休日なので
夕方6時に娘が会社から帰ると
ばぁばはお役目御免で早めに帰宅できます♪

帰りにスーパーで
しめ鯖とホッキ貝のサラダを買い
家で一人居酒屋気分で
のんびりと夕食をとりました。

冷酒はいつも通りに大匙1杯程度を
チビチビと楽しみました。

ところで、お昼には手羽餃子がどうしても
オ●●ジ●●シ
(オレンジペプシ!?)に見え
食欲がなくなってしまいましたが。。。119.png

何食わぬ顔をして娘宅に持って行き
「ビールに美味しいよ!♪」と焼いてあげたら
休日だった娘婿と仕事から帰った娘に
とても喜ばれました167.png

3才のお兄ちゃんもパパ手作りの
オムライスをガッツリ食べた後でしたが
「美味しい!」と笑顔です。

誰も(レンペプ)に見えるとは
言いませんでした。
やっぱり私がヘンなのかも。。。(笑)

でも「手作りできるらしいよ!」と教えたら
娘婿が「自分で作るなら手羽先と餃子と2品作りたい。」

理由は違いますが私と同意見でした~110.png



by cosmos2016 | 2019-01-29 21:33 | 一人旅気分 | Comments(0)

手羽餃子で自爆する

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本日の炬燵で一人ランチは
・手羽餃子(冷凍食品)
・中華風雑炊(キノコ、鶏ひき肉、海老、卵、ワカメ)
・大根サラダ(黒酢、海苔)

手羽(先)餃子というものがあるのは
以前から知っていましたが
手羽先はそのまま塩コショウ、小麦粉など
軽くつけて揚げ焼きにすると
とても美味しいと思うし

餃子はやはり餃子の皮で包んだほうが
絶対に美味しいと思うので
今まで食べたことがありませんでした。

ところが、ふとした気の迷いで(!?)
たまには新しい物を食べてみようと思い
10本入りで冷凍になっていた手羽餃子を買い求め
初めて焼いてみたところ。。。


*大変申し訳ないのですが以下
お食事中の方や
これから手羽餃子を食べる予定のある方は
ご遠慮いただいたほうが宜しいかと思います。

さて、いきます!!
焼きあがった手羽餃子を見て。。。
あぁ!!これってまるで

オ●●ジ●●シだわ~!!
それも大きさからして
ウ●●エ●の~!!149.png

手羽先のプニプニしたコラーゲンの食感も
オ●●ジ●●シを彷彿。。。

春になったら孵るオ●●ジ●●シは大好きで
毎年コロニーに写真を撮りに行くほどです。
だからこそ細かい類似点を
見つけてしまったのですが
それを書くのは控えます。
(自分も気持ち悪いし。。。)

10本入り中4本を焼いてしまったので
気合いで食べました。
美味しいかどうかはわかりません(涙)
(お口直しにリンゴを丸かじりしました。)

でも、最初に一人で調理して良かったです。
もし誰かと一緒だったら
絶対に言ってしまうと思います。

きっと私みたいに
繊細な心の持ち主(!?)だったら
やはり美味しくいただけませんよね。。。

残り6本は黙って娘宅に持って行きます。
ビール好きの娘婿と娘は喜ぶはずです。
(3才のお兄ちゃんも好きそう!)

はい、絶対にオ●●ジ●●シのことは言いません。

このブログにも何度か書きましたが
私は昆虫好きが災いして
サンショウの若芽はどうしても
アゲハ蝶の幼虫の匂いがして食べられません。

とにかく、鶏手羽はそのままの姿で揚げ焼きに。
餃子は餃子の皮で包むべし!!

(サンショウの葉はアゲハ蝶の幼虫を飼育して観察すべし!?)





by cosmos2016 | 2019-01-29 13:24 | 一人旅気分 | Comments(0)
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眼科の帰りに上野に寄る予定でしたが
視野検査で軽いパニック症状が出たので
まっすぐに帰宅しました。

でもそのまま帰るのは
負けた気がするので(笑)

帰宅途中にパック鮨を買い求め
炬燵で一人ランチを楽しみました。

・市販の「おだしがしみた きざみあげ」
・セロリとニンジンのキンピラ
・大根サラダ(黒酢、海苔)
・黒豆(冷凍)
・純米酒白神山地の四季(15ml)

12月5日に購入した加賀の纏(金沢)を
やっと飲みおえたので
白神山地の四季(秋田)を買ってきました。

加賀の纏は大吟醸で甘口でしたが
こちらは少々辛口の純米酒です。

15mlというのは大匙1杯ですが
ゴクゴク飲んでいた頃(!?)よりも
味がよくわかり大満足です110.png

それから、この量でしたら
洒落たお猪口にでも入れたほうが
見た目は良いのですが

冷酒のグラスに少量というのは
ワイングラス効果で少量でも
ふくよかな香りがとじこめられ
とても美味しく頂けると思っています(笑)


by cosmos2016 | 2019-01-28 13:43 | 一人旅気分 | Comments(0)

視野検査

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正常眼圧緑内障のために
半年に一度の視野検査に行きました。

眼圧は両眼とも11で安定。
視野も右眼は左上が少々見え難く
左眼は中央から左上が少々見え難いという診断で
以前と変わりありませんでした。

検査は小さな光る点が見えたら
ボタンを押すという簡単なものですが

私はチカチカ点滅する光を見ると
気分が悪くなることが多く。。。

病院に着くまで平常心でしたが
右眼の検査中に小さなチカチカが
無数に見え始めたので
一旦、中断してもらいました。

検査の担当の方が
「少し休みますか?」と
言ってくださいましたが

一旦、症状が出ると
時間の経過と共に酷くなるので
そのまま続行してもらいました。

でも「検査結果はどうでも良いので
適当にやろ~♪」と気を抜いたら
(↑本当はいけませんよね105.png
チカチカはなくなり
少々吐き気がしただけで終わりました。

毎回この検査は意味があるのか
モヤっとします。。。

帰りに近くにあったサイゼリアに寄り
クールダウンしました~♪


by cosmos2016 | 2019-01-28 13:18 | 病気、けが | Comments(2)

オナガさんも一緒に

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小さな公園に40-50羽のムクドリが
飛来していましたが
鳴き声がけたたましかったのは
ムクドリだけではなく
オナガも来ていたからでした。

この公園ではオナガも時折見かけます。
5-6羽で来ていることが多いのですが
今日は10数羽でムクドリの群れと
一緒に動いているようでした。

オナガは「ギューイ! ギュイ!」と
大きな声で鳴くのですぐにわかります。

カラスの仲間ですが綺麗な水色の翼に
黒い帽子を被り尾が長く見ごたえがあります。

秋に見かけたときは5-6羽のオナガが
カラスを追い立てて
公園から追い払っていましたが
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ムクドリさんとは仲良しなのかな?
それとも追い払いたかったけれど
さすがのオナガさんも多勢に無勢だったのか!?
いや、たまたま遠足が一緒になっただけ?
なんて色々楽しく考えながら娘の家に行きました。

写真は家事に忙しい娘には相手にされず
見てもらえませんでしたが。。。
3才のお兄ちゃんが喜んで見てくれました110.png



by cosmos2016 | 2019-01-27 22:12 | 一人旅気分 | Comments(0)
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朝10時過ぎに娘宅に向かう途中の公園で
賑やか。。。というよりも
けたたましい鳥の鳴き声がしたので
木の枝を見ると40-50羽のムクドリが休んでいました。

夏になると何百、何千羽と集まってきて
迷惑がられているムクドリですが
1月にこれだけの群れを
この小さな公園で見たのは初めてです。
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そして、公園の遊具はムクドリの糞だらけ。

ムクドリさんに罪はありませんが
小さな子が遊ぶ公園には
やはり来てほしくないなぁ。。。119.png





by cosmos2016 | 2019-01-27 21:42 | 一人旅気分 | Comments(0)

17時4分

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午後4時に娘宅に行き
バタバタと掃除などをしていると
ほんの数分間でしたが
空がピンク色に染まりました110.png
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(iPhone)


今日はとても寒かったですが雪は降らず
明日は良いお天気になりそうです174.png

by cosmos2016 | 2019-01-26 22:18 | 家族 | Comments(0)